厳選した食材で美味しいものを届けたい
鶏肉は国産の朝引き鶏を使っています。もともと鶏肉が大好きで、毎日のように食べてきたからこそ、この鶏の美味しさはやっぱり違うなと感じています。「この鶏を使った料理を出したら、きっと喜んでもらえる」そう思えたことが、親子丼のお店を始めるきっかけにもなりました。卵も糸島の養鶏場まで直接足を運び、新鮮なものをそのまま使用しています。お子様からご高齢の方まで幅広い世代の方にぜひ食べてもらえたら嬉しいです！
Journey Wagon 結い鶏
好きから生まれた、やさしい親子丼
中央区 博多区
キッチンカーで、毎日食べても飽きないと大好きな鶏肉を使ったこだわりの親子丼を日々真心込めてお届けしています！ランチタイムや地域のイベントなど、ぜひ気軽に立ち寄ってもらえたら嬉しいです。
＼お店の方に聞いてみました／
- お店の名前の由来は？
- 名前の由来は、「旅するワゴン」です。キッチンカーという形で、いろんな場所を旅しながら、美味しいものを通して皆さんとつながり、ご縁を結んでいけたらいいなと思って「Journey Wagon 結い鶏」という名前にしました。でも、実際に営業を始めてみると、いろんな所に旅する予定だったんですが・・・福岡市内ばかりで。今は、地域密着型でやっていこうと思っています。
- お店で大切にされていることは何ですか？
- 一番大切にしているのは、「安心・安全」です。やっぱり、食のことを考えると、そこが何よりも大切かなと思っています。何か特別な経験があったからというわけではないのですが、自分が食べるときにも、安心・安全が一番だなと思っています。鶏肉は国産の朝引き鶏を使い、卵も養鶏場に直接足を運んで新鮮なものを仕入れています。イベントなどでは、お子さんからご高齢の方まで食べていただくものだからこそ、そこは欠かせないと思っています。
- 今後の展望は何ですか？
- 基本はランチがメインなので、博多・天神でも多くの方に知っていただいて、「親子丼と言ったらここ」と名前が挙がるくらいのお店になりたいですね。これからは店舗での営業も予定しているので、 そこでも「親子丼と言えばここ」って言ってもらえるような、皆さんにいつまでも愛され続けるお店でありたいです。
お店のこだわりPOINT！
編集者イチオシPOINT !
毎日食べたくなるやさしい親子丼
「こだわりすぎた親子丼」は結い鶏さんの原点とも言える一杯です。朝引き鶏を使用し、やわらかさと旨味の濃さをしっかり感じられて、「鶏そのものの美味しさを味わってほしい」という想いが感じられます。初めて訪れる方や、まずは結い鶏さんの定番を味わいたい方はぜひ味わってみてください。
Taberiiレポート
- 雰囲気
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- やさしい
- 落ち着く
- あたたかい
- 特徴
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- キッチンカー
- 新鮮な食材
- 地域密着
働く人のランチタイムをはじめ、地域のイベントや、保育園・小学校などの行事、老人ホームでの出店など、さまざまな場面で親しまれています。お子さまからご高齢の方まで、幅広い世代の方が一緒に楽しめるのも嬉しいポイント。いつものランチにやさしいごはんを選びたいときや、家族で過ごすイベントのひとときにも、ぜひお楽しみください！
