思わず笑顔になる土鍋ご飯
一組一組のお客さんに合わせて炊きあげるこだわりの土鍋ご飯は、「今日はご飯はいいよ」「糖質が気になる」とおっしゃる方でも、気づけばみなさん食べて帰られる一品。ぜひ一度、ふたを開けた瞬間の感動を味わってもらえると嬉しいです！
wakojima 和こじま
旬を味わい、会話を楽しむ
中央区
毎月変わるメニューで、その時々の料理をぜひお楽しみください。あまりかしこまりすぎずに、気楽に過ごしていただき、会話や空間も含めて楽しんでもらえると嬉しいです！
＼お店の方に聞いてみました／
- お店の名前の由来は？
- 自分の名前が小島だからですね。和食屋だから、「和」でいこうと。「和食」にしたのは、白ご飯が大好きだったからです。ご飯と何か、というより白ご飯が基本なんです。おかずは何でも良い。とにかく白ご飯が大好きですね。なぜ好きかと言われると特に理由は無いんですけど、日本人だからですかね(笑)。「白ご飯なら和食だな」と思って、和食屋を始めました。
- お店で大切にされていることは何ですか？
- 自分らしさを出すことですね。あんまりガチガチの和食屋さん、割烹という感じにはしたくなくて。自分が表に立つと決めていたから、自分らしさを出そうと思ってお店を出しました。もともとフレンチで、かっちりとしたフランス料理屋にいたので、その雰囲気をあえて全部入れ替えたかったんです。表からは少し高級に見せながら、「中に入ったら全然違うやん」みたいな良い意味でギャップがあるお店にしたいと思ってやっています。
- 今後の展望は何ですか？
- 来年で60歳になるので、大きな野望があるわけではないけど、僕が辞めたら若い人たちにこの店をやれるようにしたいという想いはあります。売るというより、お店もお皿も「全部使っていいぞ」という感じですね。あとは、お店を始めて10年超えたので、これからも基本を確実にやっていくことで、お客さんからの信用も上がっていくのかなと思っています。商売をするには、儲かりたいとか、どんどん広げたいという考え方も大事だと思うんですけど、僕はちょっと変わっていて、ボロ儲けするよりもお客さんに満足してもらうことが先だと思っています。そしたら、お客さんも増えるかなという気はしています。
お店のこだわりPOINT！
編集者イチオシPOINT !
自然と会話が弾む、店主・小島さんの接客
かしこまりすぎず、ちょうどいい距離感のあたたかなおもてなし。お客さん一人ひとりの雰囲気に合わせて、自然と会話に入り込み、気づけばその場が和やかに。「美味しかった」だけでなく、「面白かった」と言って帰られる方が多いというのも、納得してしまいます。
Taberiiレポート
- 雰囲気
-
- ゆったり
- お洒落
- 和モダン
- 特徴
-
- 会話を楽しめる
- あたたかい接客
扉を開けると広がる、お洒落な和モダンの空間。グラスやお皿、お箸、インテリア一つひとつ細部までこだわり抜かれています。店主・小島さんのお人柄もあり、初めての方でもきっとリラックスして、旬の美味しい料理とともに、心に残るひとときを過ごせるはずです。記念日やお顔合わせなど、特別な日にもぴったり。自然と心が落ち着く空間で、ぜひゆっくりとした時間をお楽しみください！
