担々麺への愛を一杯に
担々麺が大好きだからこそ、「もっと美味しく」を追い求め続けています。「麺や59」から受け継いだレシピをベースにしながらも、自家製の芝麻醤やラー油、トッピングや見た目、味わいまで何度も試行錯誤を重ね、今の一杯にたどり着きました。こだわりと想いを詰め込んだ自慢の担々麺を、ぜひお楽しみください！
mensakaba puaru 麺酒場ぷーある
飲んでつまんで、人が集まる麺酒場
中央区
「ちょっと飲んで帰ろうかな」「美味しい担々麺が食べたいな」そんな時は、ぜひ気軽にぷーあるへ。飲んで、つまんで、最後は担々麺で締める。スタッフとの会話やお客さん同士のつながりも楽しんでもらえたら嬉しいです！
＼お店の方に聞いてみました／
- お店の名前の由来は？
- 夜にお酒も楽しめる酒場としてやっていこうと思って、「麺酒場」としました。「ぷーある」は、系列店の「麺や59（ごくう）」から、ドラゴンボールの「悟空」にちなんで、ドラゴンボールのキャラクターや必殺技など登場するワードを思いつく限り書き出して、「今日どこ行く？」「〇〇行こう」という感じで、実際に口に出しながら考えていきました。例えば「ベジータ行こう」「ドドンパ行こう」だと、ちょっとパンチが強すぎるじゃないですか(笑)。いろいろ口に出して試していくなかで、女性でも言いやすく、雰囲気も良いなと思ったのが「ぷーある」でした。
- お店をはじめたきっかけは何ですか？
- 春日市に「麺や59」というラーメン屋があるんです。もともと担々麺がすごく好きで、あるとき「お店をやめないといけなくて…」という話をたまたまいただいて。僕自身、ラーメン屋の経験は全くなかったんですけど、引き継ぐことにしました。そして、その系列店として薬院でこのお店を始めることになりました。
- 今後の展望は何ですか？
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「担々麺」で海外に挑戦したいですね。
あとは、僕はワインが好きなので、「バーカロ」というベネチア発祥のワインとちょっとした料理を立ち飲みスタイルで楽しむ文化が面白いなと思っていて。そうした角打ちみたいなお店もいつかやってみたいですね。
お店のこだわりPOINT！
編集者イチオシPOINT !
人が集い、笑顔が広がる
スタッフの方もお客さんも一緒になって、その場の時間を楽しむ温かな雰囲気。常連さんが「スタッフガソリン」を注文してスタッフを応援する光景も、このお店ならでは。「また来たい」と思える居心地の良い雰囲気だからこそ、人気のカウンター席が争奪戦になるのも納得です！
Taberiiレポート
- 雰囲気
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- 気軽に立ち寄れる
- あたたかい
- 親しみやすい
- 特徴
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- 博多豚骨担々麵
- 遊び心満載
店内には、スタッフの方との会話を楽しんだり、お客さん同士が自然と仲良くなったりと、人とのつながりが生まれる温かな雰囲気が広がっています。美味しい料理やお酒を囲みながら、気づけば会話も弾み、おひとりでも大切な仲間とでも、気軽に楽しいひとときを過ごせます！
